Tartufo in miele

Il tartufo con il miele può sembrare un accostamento insolito, invece vi stupirà con la sua originale fragranza.

Per realizzarlo utilizziamo solo miele di acacia di altissima qualità, prodotto da un apicultore locale. Il sapore dolce neutro del miele di acacia esalta il profumo del delizioso tartufo nero.

L’accostamento più diffuso del nostro Tartufo in Miele è con i formaggi, sia freschi (come caciotta, ricotta e caprino), che stagionati (come pecorino, asiago, fontina, Montasio, gorgonzola dolce).

Consigliato nella preparazione e guarnizione di pietanze di carne come agnello, coniglio, fagiano, piccione e cappone, a cui si vuole dare un carattere dolce e un delicato profumo di tartufo.

Particolarmente indicato e goloso aggiunto al gelato, alla crema e alle crepes.